Nova Nutrition Classification – So treffen Sie eine bessere Auswahl an Mahlzeiten und planen Ihre Einkaufsliste

author
1 minute, 26 seconds Read

Das NOVA-Klassifizierungssystem gruppiert Lebensmittel in vier Kategorien, von ganzen Zutaten bis hin zu hochverarbeiteten Optionen. Dadurch können Sie eine bessere Auswahl Ihrer Mahlzeiten treffen und Ihre Einkaufsliste planen, um Ihre Gesundheit zu verbessern.

Die Klassifizierung basiert auf der Art, dem Umfang und dem Zweck der industriellen Lebensmittelverarbeitung, einschließlich physikalischer, biologischer und chemischer Eingriffe, nachdem Lebensmittel aus ihrem natürlichen Zustand getrennt werden und bevor sie verzehrt oder als Gerichte und Mahlzeiten zubereitet werden. Es hat sich als wirksames Instrument zur Bewertung säkularer Trends in nationalen Ernährungsgewohnheiten erwiesen und wurde zur Untersuchung der Auswirkungen hochverarbeiteter Produkte auf Indikatoren der Ernährungsqualität eingesetzt.

Mehrere Studien haben den Zusammenhang zwischen hochverarbeiteten Lebensmitteln und schlechten gesundheitlichen Folgen, einschließlich Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, nachgewiesen. Einige Forscher haben jedoch in Frage gestellt, ob die Verarbeitung selbst für die Gesundheitsprobleme verantwortlich ist, und argumentieren stattdessen, dass der hohe Zucker-, Salz- und Fettgehalt dieser Lebensmittel die Hauptursache für schädliche Auswirkungen sei.

In einer kürzlich durchgeführten Studie haben wir ein Experiment durchgeführt, um zu testen, ob die NOVA-Klassifizierung die Wahrnehmung der Verbraucher hinsichtlich der Gesundheit und des Verarbeitungsgrads eines Produkts vorhersagen kann, indem wir sowohl eine strukturierte Nährwerttabelle als auch Texteinbettungen auf Lebensmitteletiketten (Wortbeutel und vorab) verwendeten. geschulte Einbettungsmethoden). Wir fanden heraus, dass die NOVA-Klassifizierung gut mit der Gesundheitswahrnehmung der Verbraucher korrelierte und auch den Nährstoffwert des Produkts genau vorhersagte.

Die NOVA-Klassifizierung lässt sich problemlos auf die Essensplanung anwenden, unabhängig von Ihren persönlichen Ernährungsvorlieben oder Ihrem Lebensstil. Auf diese Weise können Sie ausgewogene und nahrhafte Mahlzeiten zubereiten, bei denen ganze Zutaten im Vordergrund stehen und gleichzeitig die Menge an hochverarbeiteten Lebensmitteln in Ihrer Ernährung begrenzt wird. Nova ernährung

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *